Θρεπτική Αξία: Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (φωσφόρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο) πρωτεΐνες, αμινοξέα και βιταμίνες. Έχει την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα & θερμίδες από όλα τα άλλα είδη μελιού. Συνιστάται για διαβητικούς τύπου Β και άτομα που ακολουθούν διατροφή (δίαιτα) με λίγες θερμίδες.
Τυχόν κρυστάλλωση, είναι φαινόμενο του αγνού, ανεπεξέργαστου μελιού. Ρευστοποιήστε το, τοποθετώντας το βάζο ανοιχτό σε νερό 45-50°C αναδεύοντας κατά διαστήματα.










